자색돼지감자즙 효능 당뇨 변비 부작용. 돼지감자 뚱딴지 먹는법 보관법

자색돼지감자즙 효능 당뇨 변비 부작용. 돼지감자 뚱딴지 먹는법 보관법

 

-돼지감자

원산지는 북아메리카. 

경기도 양평과 전북 진안, 제주도 등에서 재배.
제주 자색돼지감자가 유명. 

 

돼지코를 닮아 돼지감자라고 불림.

모양과 크기가 제각각이라 일부 지역에서는 ‘뚱딴지’라고도 불림. 

 
척박한 토양에서도 잘 자라는 다년생 작물.

보통 흰색과 자색의 덩이줄기가 있음.

가뭄이나 병해충 등에 강하며, 배수가 잘 되는 모래가 많은 땅에 잘 적응.

4∼5월에 파종, 11월부터 수확.

겨울철 추위도 강해 땅이 녹는 3월부터 다시 수확 가능. 

 

 

-자색돼지감자 효능

루테인, 식이섬유 등 함유로 당뇨 관리, 눈 건강 개선, 소화기능 향상에 도움.
이눌린 성분 풍부하여 혈당수치 감소. 

인슐린 분비 촉진으로 당뇨에 도움. 

변비와 다이어트, 체중 조절에 도움. 

항산화, 피부 노화 방지에 도움

빈혈에 도움. 

 

 

 

 

-자색돼지감자 먹는법
자색돼지감자는 단 맛이 나서 바로 썰어서 섭취 가능.

우엉처럼 조림을 만들거나 볶음으로 먹기도 함. 

얇게 썰어 튀기거나 말려 먹을 수 있음. 

착즙하여 건강즙으로 섭취도 가능.

삶거나 죽으로 먹기도 함.

말려서 볶은 뒤 돼지감자 차로도 마심. 

 

-돼지감자차
물 1리터 + 말린 돼지감자 10~20g 끓여서 음용.

말린 돼지감자를 추천 : 생돼지감자보다 이눌린 성분이 4.6배가 높음.

 

 

-돼지감자 보관법

수확한 돼지감자는 쉽게 썩으므로 흙이 묻은 채로 신문지에 싸서 빛이 없고 서늘한 곳에 보관. 

-돼지감자 부작용 
찬 성질로 평상시 몸이 차고 위장기능 소화기가 약한 사람은 과다섭취 주의